Bevor wir uns in die Rezepte stürzen, möchten wir Ihre Aufmerksamkeit auf unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung lenken, die Ihnen dabei hilft, jedes Rezept für gegrillte Garnelen-Kebabs auf Ihrem Außengrill oder in Ihrem herkömmlichen Küchenofen in Angriff zu nehmen!

Schritt 1: Weichen Sie Ihre Holzspieße ein.
Bambusspieße sind in den meisten Lebensmittelgeschäften am leichtesten erhältlich. Um zu verhindern, dass das Holz auf Ihrem Kochgerät leicht Feuer fängt, legen Sie die Spieße vorher eine Stunde lang in einen mit Wasser gefüllten Behälter. Wenn Sie Stahlspieße verwenden, wischen Sie diese vor Gebrauch mit einem sauberen Lappen ab.

Schritt 2: Würzen Sie Ihre Garnelen und bereiten Sie alle anderen Lebensmittelzutaten vor.
Ein schnelles Rezept: Beträufeln Sie Ihre Garnelen mit Olivenöl und einem Trockengewürz Ihrer Wahl. Wenn Sie eine Marinade verwenden, empfehlen wir Ihnen, säurehaltige Zutaten (wie Zitronensaft) zu vermeiden, damit die Garnelen nicht schrumpeln. Wenn Sie dennoch etwas Zitrusfrucht verwenden möchten, empfehlen wir Ihnen, den Grill kurz vor dem Grillen anzuwerfen!

Schritt 3: Stellen Sie Ihren gegrillten Garnelenspieß zusammen.
Fädeln Sie die Spieße so auf, dass sich Garnelen und andere Zutaten berühren, aber nicht gegeneinander gequetscht werden. Garnelen und Gemüse- oder Obststücke nach Belieben abwechselnd aufspießen.

Schritt 4: Erhöhen Sie die Hitze.
Wenn Sie einen Gartengrill verwenden, empfiehlt es sich, ihn auf hohe Hitze vorzuheizen. Bei Gasgrills bedeutet das, den Regler auf 200 bis 260 Grad einzustellen. Bei Holzkohlegrills müssen Sie ein Zweizonenfeuer einrichten, um die Temperatur während des Grillens zu regulieren. Und wenn Sie Ihre Kebabs im Backofen zubereiten möchten, bestreichen Sie ein Backblech mit Antihaftspray, bevor Sie die Spieße hineinlegen, und heizen Sie den Backofen auf 220 Grad vor.

Schritt 5: Beginnen Sie mit dem Grillen (oder Backen)!
Bei beiden Grillarten können Sie den Fisch in nur einer Minute begutachten, die Garnelen wenden und fertig grillen! Bei Holzkohlegrills sollten Sie die gegrillten Garnelenspieße auf der kühlen Seite des Zweizonenfeuers fertig garen lassen, wenn der Fisch besonders fleischig ist. Im Backofen ist eine Backzeit von 8 Minuten (nach 5 Minuten wenden) optimal.

Und danach sind Sie so gut wie fertig! Viel Spaß!

Ohne weitere Verzögerung sind hier 4 Rezepte für gegrillte Garnelenspieße, die Sie ausprobieren können:

1. Gegrillte Garnelen-Fajita-Spieße
Für unser erstes Rezept für gegrillte Garnelenspieße haben wir uns für ein Rezept mit mexikanischen Aromen entschieden. Machen Sie es zu einem Fest für Ihren Gaumen, indem Sie geschnittene Paprika (je bunter die Farben, desto besser) in Öl bei starker Hitze anbraten, bis sie an den Rändern verkohlt sind. Würzen Sie sie anschließend mit etwas Salz und Pfeffer.

Bereiten Sie in einer Schüssel die Garnelengewürzmischung vor, indem Sie Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertes Paprikapulver vermischen (ein paar Prisen mehr Salz und Pfeffer sind ebenfalls empfehlenswert). Tauchen Sie die Garnelen großzügig in Olivenöl und streuen Sie die Gewürzmischung darüber. Jetzt können Sie den Spieß zusammensetzen und mit dem Grillen beginnen.

Wir empfehlen, Ihr Meisterwerk mit etwas Koriander zu garnieren. Und ein Spritzer Limettensaft kann nicht schaden!

2. Garnelenspieße im Speckmantel
Dieser gegrillte Garnelen-Spieße scheint eine seltsame Variante der Surf-and-Turf-Küche zu sein, aber glauben Sie uns: Nachdem Sie dieses Schweinefleischrezept probiert haben, werden Spieße nie wieder dieselben sein.

Zur Zubereitung bestreichen Sie Ihre Garnelen einfach mit etwas frischem Limettensaft und Chilipulver. Wickeln Sie einzelne Garnelen in einzelne Speckstreifen ein – fertig! Für ein saftigeres Ergebnis empfiehlt es sich jedoch, die Garnelen in Salzlake einzulegen und den Speck vorzugaren.

Die Garnelen in Salzlake einlegen, indem Sie koscheres Salz, Zucker und Wasser in einer Schüssel verquirlen und die Garnelen anschließend mit etwas Eis vermengen. Lassen Sie die Garnelen 30 Minuten ziehen – länger könnten die Spieße zu salzig werden. Um den Speck vorzugaren, erhitzen Sie die Streifen nur kurz in der Mikrowelle, damit die Garnelen nicht zu lange garen, bis der Speck am Spieß verkohlt.

3. Gegrillte Ananas-Garnelen-Spieße
Der Schlüssel zu einem köstlichen Ananas-Garnelen-Spieß liegt in der Marinade. Dieses Rezept für gegrillte Garnelenspieße mit cremiger Kokosmilch, frischem Limettensaft (oder Orangensaft!), Sojasauce und Tabascosauce ist ein Schmelztiegel aus salzig-süßen Cajun- und tropischen Aromen.

Nachdem du deine Garnelen in einer Schüssel mit der feuchten Mischung vermischt hast, stellst du sie für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank. Wenn du bereit bist, deine Kebabs zuzubereiten, bestückst du deine Spieße mit gewürfelter Ananas. Ob du auch Mango, Paprika, rote Zwiebeln und Wurst dazu gibst, bleibt dir überlassen.

Wir glauben, dass die Aromen dieser gegrillten Garnelenspieße am besten zur Geltung kommen, wenn sie heiß serviert und mit fein gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garniert werden.

4. Gegrillte Koriander-Limetten-Garnelenspieße
Unser letztes Rezept vereint verschiedene Aromen aus den vorherigen Rezepten für gegrillte Garnelen-Spieße. Heizen Sie Ihren Grill oder Backofen vor und vermengen Sie zerdrückte Knoblauchzehen, gemahlenen Kreuzkümmel, koscheres Salz und gehackten Koriander in einer Schüssel. Bestreichen Sie die Garnelen mit Olivenöl und schwenken Sie sie in der Schüssel mit den Gewürzen.

Fädeln Sie die gewürzten Garnelen auf den Spieß. Optional können Sie zwischen jede Garnele eine dünne Limettenscheibe legen – diese dünnen Limettenspalten können zusammengedrückt werden, um mehr Garnelen unterzubringen (außerdem finden wir, dass die Form für mehr Verspieltheit sorgt).

Bei diesem Geschmacksprofil ist es unserer Meinung nach besser, je stärker die Röstung, da der saure Zitrusgeschmack durch Knusprigkeit und Rauchigkeit besonders gut zur Geltung kommt. Nach dem Garen der Spieße noch etwas Koriander und einen Spritzer Limette darüberstreuen und genießen!
Wir hoffen, dass unsere „ Garnelenspieße grillen Der Ratgeber „Küche und Grillen“ inspiriert Sie zu neuen Abenteuern in der Küche. Weitere leckere Rezepte finden Sie in unserem Blog! Und für alle Ihre Küchengeräte- oder Grillbedürfnisse finden Sie in unserem Katalog oder rufen Sie uns an. Unsere Haushaltsgeräte-Experten helfen Ihnen gerne weiter. Rufen Sie noch heute an!