1.
Schaschlikspieße auf dem Grill. Das ist doch naheliegend, oder? Fleisch und Gemüse mit dem Bambusspieß aufspießen (nachdem man es eingeweicht hat). Wenn du Schaschlikspieße mit Fleisch und Gemüse zubereiten möchtest, musst du das Fleisch vorgaren, damit es nur erhitzt wird. Sonst wird das Gemüse verkohlt, wenn das Fleisch gar ist.
Achten Sie außerdem darauf, dass Lebensmittel, die länger zum Garen brauchen (wie Zwiebeln und Paprika), in kleinere Stücke geschnitten werden als schnellkochende Lebensmittel (wie Ananas und Kirschtomaten), damit nichts anbrennt.
Ach ja, und ich verwende gerne mariniertes, vorgegartes Fleisch. Das macht das Ganze schmackhafter.
2.
Obstspieße. Wie oben beschrieben, können Sie ähnlich große Obststücke auf einen Spieß stecken, kühlen und servieren. Es ist
noch besser, wenn Sie dazu einen Joghurt- oder Frischkäse-Dip oder ein Schokoladenfondue servieren.
3.
Frische Gemüsespieße. Ob gekocht oder nicht, ein Spieß macht Gemüse für Kinder deutlich attraktiver. Der neue Geschmack kann Gemüse in kleine Bäuche bringen, wo es sonst nicht hinkommt. Wie beim Obst schmeckt es vielleicht besser, wenn man dazu einen Dip serviert.
Oder vergessen Sie die Kinder und machen Sie gegrillte Pilze als Beilage zu einem Steak. Dieses Rezept sieht fantastisch aus!
4.
Hähnchen-Satay. Ich habe das noch nie gemacht, finde es aber eine nette Abwechslung zum typischen Spießrezept. Das Rezept, das ich verlinkt habe, stammt von Tyler Florence auf Food Network.com.
5.
Teriyaki-Rindfleisch. Diese Teriyaki-Rindfleischspieße ähneln sehr stark dem Hühnchen-Satay, werden aber mit Rindfleisch und anderen Gewürzen zubereitet. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise für eine Party oder als coole Art, das Abendessen zu einem besonderen Anlass zu servieren.
6.
Getränke garnieren. Ich finde, diese Garnituren von Better Homes and Gardens sind das süßeste Halloween-Essen überhaupt. Sie werden mit Spießen in Getränken befestigt, man könnte sie aber auch in einen Kuchen stecken. (Folie 1 ist meiner Meinung nach mit Abstand die beste.)
7.
Machen Sie Kandiszucker. Ich habe das schon oft mit meinen Schülern gemacht, und es funktioniert wunderbar. Die wirklich ausgefallenen Kandiszucker, die Sie in Souvenirläden kaufen können, haben fast immer einen Spieß als Basis.
8.
Tauchen Sie Lebensmittel in Schokolade. Egal, ob wir Erdnussbutterbällchen, Brezeln oder Käsekuchenstücke in geschmolzene Schokolade tauchen, wir verwenden Spieße, um sie während des Vorgangs festzuhalten.
9.
Löcher in einen Kuchen stechen. Backen Sie einen Schokoladenkuchen nach Packungsanweisung (jede Schokoladensorte ist geeignet – Devil's Food, deutsche Schokolade, Schokoladenfondant, was auch immer). Lassen Sie ihn 5 Minuten abkühlen. Stechen Sie mit einem Spieß viele Löcher gitterförmig in den heißen Kuchen, aber versuchen Sie, nicht den ganzen Boden des Kuchens zu durchstechen. Gießen Sie nacheinander ¾ Tasse Fondant-Topping, ¾ Tasse Karamell-Topping und ¾ Tasse gesüßte Kondensmilch über den heißen Kuchen. (Lassen Sie jede Mischung vollständig einweichen, bevor Sie die nächste hinzufügen.) Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen
tely, und verteilen Sie 8 Unzen Cool Whip über den Kuchen. Mit zerstoßenen Schokoriegeln garnieren, Skor ist mein Favorit.
10.
Mit einer weißen Kuchenmischung und orangefarbenem Wackelpudding können Sie etwas ganz Ähnliches machen.
Testen Sie einen Kuchen oder eine Brownie-Form. Dies ist zwar kein Lebensmittel, aber ein Spieß eignet sich perfekt als Kuchentester. Stecken Sie ihn in die Mitte der Form. Wenn der Teig daran kleben bleibt, sind der Kuchen oder die Brownies nicht fertig.
Weitere Tipps zum Kochen von Speisen mit Bambusspießen
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Vergessen Sie nicht, die Spieße einzuweichen, wenn Sie sie kochen möchten.
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Lassen Sie zwischen den Speisen etwas Platz, damit die Hitze jedes Stück umgibt. So garen sie gleichmäßiger und schneller.
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Wenn Sie Lebensmittel verwenden, die viel schneller garen als der Rest (Kirschtomaten, Spargel, Pilze usw.), sollten Sie diese auf einen separaten Spieß stecken, damit sie nicht zu schnell fertig werden.
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Noch besser (und besonders, wenn Sie die Speisen zum Servieren von den Spießen nehmen), ist es, auf jedem Spieß nur eine Art von Speisen zu verwenden. Stecken Sie das ganze Schweinefleisch auf einen Spieß, das ganze Hühnchen auf einen anderen, Zwiebeln auf einen dritten usw. Das ist nicht so cool wie die vielen anderen Speisen am Spieß, aber es
Wille
geben Sie
mehr Kontrolle über den Kochvorgang.
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Vergessen Sie nicht, die Spieße zu drehen, besonders auf dem Grill
ll.
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